Preaqueça o forno a 180º C.
Misture a farinha com a manteiga ou o óleo de coco até obter uma farofa.
Use as pontas dos dedos ou bata no processador.
Adicione o açúcar de coco os flocos de aveia, as castanhas e a canela.
Misture as ameixas com os mirtilos e divida em 4 ramequins, ou coloque em uma travessa refratária e polvilhe com açúcar de coco e gengibre.
Coloque a cobertura crocante por cima e asse por de 20 a 30 minutos até as frutas borbulharem e a superfície dourar.
Sirva.
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