Em um refratário, passe um fio de azeite para untar, e disponha as rodelas da abobrinha para forrar o fundo e as laterais.
Sobre a abobrinha, disponha as rodelas de tomate, forrando igualmente, e proceda da mesma forma com o palmito e a cebola.
Em um refratário a parte, bata o ovo com a colher de requeijão, e em seguida, acrescente sal e pimenta-do-reino a gosto.
Despeje a mistura sobre os ingredientes dispostos no refratário.
Corte o peite de peru e espalhe sobre os ingredientes, complete com a mussarela e salpique o queijo ralado para finalizar.
Preaqueça o forno a 250º C, e asse por 30 minutos (dependendo do forno, acompanhe para não queimar), deixando dourar.
Se preferir cozinhar bem, coloque papel alumínio e, depois de cozido, tire o papel e deixe dourar.