Derreta o chocolate em uma tigela refratária ou numa frigideira normal por 30 segundos.
Retire do fogo e mexa até derreter parcialmente.
Depois coloque novamente na panela com o fogo já desligado por mais 20 segundos.
Agora mexa até derreter totalmente.
Adicione a farinha de tapioca (opcional).
Coloque o chocolate nas forminhas.
Coloque o ''chapéu de silicone''.
Leve ao congelador por 3 minutos.
Enquanto isso, faça o recheio: triture manualmente a paçoca, misture ao leite condensado e misture tudo até ficar cremoso.
Recheie as trufas e coloque outra camada de chocolate por cima e deixe no congelador por mais 10 minutos.