Em uma tigela misture 500 g de açúcar com 500 g de gordura vegetal, em temperatua ambiente.
Adicione aos poucos a farinha de trigo.
Misture com as mãos até formar uma massa homogênea.
Retire uma porção da massa com auxílio de uma colher de café ou de chá.
Faça bolinhas e depois pressione com o dedo no centro da bolinha formando uma depressão.
Preencha com um pedaço de goiabada ou um pingo de gema misturada com essência de baunilha.
Leve para assar por 25 minutos.
Desenforme depois de frio, assim que dourar um pouco estão prontas.
Coloque as bolinhas na assadeira em distância uma da outra para não grudar.
Sugestão: Mantecal de chocolate:.
Faça a massa de mantecal divida em duas partes e numa parte misture três colheres de chocolate em pó.
Mantecal de limão:
Faça a massa de mantecal e acrescente raspa de limões.