Descasque as batas e a abóbora e cozinhe até amolecer, depois reserve.
Corte a couve em fatias finas e reserve.
Corte o charque em pedaços quadrados e pequenos.
Ferva água e coloque o charque já cortado para retirar o excesso de sal.
Coloque no liquidificador as batatas cortadas e a abóbora, adicione 300 ml de água, bate até obter uma consistência cremosa.
Refoque em uma panela funda o charque e o alho com uma colher de azeite mexendo até as bordas do charque estarem com aspecto crocante.
Adicione a mistura do liquidificador, pimenta, couve e cebolinha e mexa bem.
Verifique se o sal está no ponto.
Deixe cozinhar por cerca de 05 minutos, sempre mexendo para não grudar.
Desligue o fogo e sirva ainda quente.
Pode servir acompanhado de torradas.