Pegue os tomates, faça uma abertura por cima e retire o interior deles, reservando o tomate sem o interior.
Em seguida, frite o bacon.
Em um recipiente, coloque todo requeijão, os queijos, presunto, cebola picada e o bacon frito, e misture bem.
Pegue este recheio e o coloque dentro dos tomates que você retirou o interior.
Em seguida, coloque em uma assadeira, despeje um pouco de azeite por cima dos tomates e na assadeira, para não grudar.
Deixe no forno a 180º C até que o queijo derreta e doure.