Corte as cenouras em rodelas e as cozinhe em água e sal.
Dissolva o amido de milho no copo de leite.
Em seguida, bata no liquidificador as cenouras cozidas, coentro, requeijão, sal a gosto e o leite com amido de milho, e reserve.
Doure numa panela a cebola e o alho picados.
Acrescente a mistura batida no liquidificador na panela com a cebola e alho dourados.
Em seguida, cozinhe até a ficar com a consistência de purê.
Dica: acrescente temperos a gosto (parmesão ralado, gengibre picado e pimenta-do-reino ficam maravilhosos!)