Em uma panela, cozinhe as sobrecoxas de frango com água e os tabletes de caldo de galinha.
Depois de cozidas, retire do fogo e deixe esfriar para, em seguida, desfiar.
Em outra panela, cozinhe as vagens em água e sal.
Com uma faca afiada, retire o milho das espigas e coloque em uma panela com água e sal para cozinhar por cerca de 15 minutos.
Depois de cozidos, escorra a água e reserve o milho.
Em uma panela grande, coloque o óleo e deixe aquecer.
Acrescente a cebola e o alho picados e deixe dourar por uns minutos.
Em seguida, adicione a cebolinha verde picada e o frango desfiado e deixe refogar por cerca de 10 minutos.
Acrescente a vagem picada no refogado e mexa bem.
No liquidificador, adicione 1 1/2 xícara (chá) do caldo do cozimento do frango, o milho verde cozido, o creme de leite, o amido de milho, o molho inglês, o shoyu, o sal e pimenta a gosto e bata muito bem (cuidado no sal, pois alguns ingredientes já levaram sal antes).
Junte o creme de milho ao frango refogado e deixe cozinhar até engrossar.
Se o creme ficar muito grosso, acrescente mais caldo do cozimento.
Coloque o refogado em uma forma refratária untada com manteiga e polvilhe o queijo parmesão ralado.
Em seguida, leve ao forno preaquecido a 180º C por cerca de 30 minutos, ou até gratinar.
Retire do forno e sirva em seguida.
Uma boa salada verde e batatas cozidas com casca e douradas em azeite são bons acompanhamentos.