Dicas de como fazer muffin sem glúten

Para substituir a farinha de trigo, essa receita de muffin sem glúten é feita com uma farinha sem glúten que consiste em uma mistura de tipos de farinha e amidos diferentes para dar a estrutura e elasticidade necessárias para a massa. 

Caso você não encontre uma já pronta, dá para fazer o seu próprio mix de farinhas sem glúten em casa para utilizar tanto no muffin sem glúten quanto em outras receitas sem glúten.

Se você utilizar bananas que estejam bem maduras para fazer o muffin de banana sem glúten, lembre-se de ajustar a quantidade de açúcar para que o quitute não fique com o dulçor elevado, já que a fruta madura costuma ser bem docinha.

Independente se você escolher preparar um muffin de banana ou maçã sem glúten, é importante que ele tenha uma massa homogênea e cremosa, mas levemente densa. Se sentir que ela está espessa demais, adicione água aos poucos até alcançar o ponto.

Conheça mais doces e sobremesas sem glúten

Aprender como fazer muffin sem glúten é muito simples, não é mesmo? E a boa notícia é que existem outros doces e sobremesas sem glúten que são perfeitas para quem não pode consumir a proteína. Assim, ninguém precisa abrir mão daquele docinho depois da refeição.

Quer conhecê-las? Então confira o biscoito de fubá sem glúten, o brownie sem glúten, o cookie de chocolate meio amargo sem glúten, a panqueca americana sem glúten e sem lactose, o biscoito de amendoim sem glúten e sem lactose e muito mais!

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