Misturar o chocolate meio amargo picado com o creme de leite e levar ao fogo, em banho-maria, até incorporar.
Reservar.
Bater as claras em neve.
Reservar.
Bater as gemas com o açúcar, na batedeira, até ficar fofo.
Acrescentar a mistura de chocolate e creme de leite, misturando fora da batedeira.
Juntar as claras em neve delicadamente.
Colocar em taças e levar para gelar.