Bata 16 claras em neve com uma pitada de sal.
Quando a clara virar neve, coloque as 16 gemas de ovos bate até dar uma liga!
Coloque açúcar e bata por cerca de 3 minutos.
Coloque farinha de trigo e em seguida coloque as duas xícaras de água.
Deixe no forno por cerca de 30 minutos em temperatura média (180° C).
Após assado, descanse o pão de ló e recheie com doce de leite.