Em uma penela, coloque bastante água e aguarde ferver.
Quando levantar fervura, acrescente o sal e o macarrão sem quebrar.
Enquanto o macarrão cozinha, pique bem o alho e coloque em uma frigideira grande com a manteiga derretida.
Frite o alho em fogo baixo, mexendo sempre (para não amargar, tome cuidado para que o alho não doure).
Após o macarrão cozido (fique atento para não passar do ponto), escorra-o e reserve 1/2 xícara da água que foi usada no cozimento.
Junte o macarrão com o alho e a manteiga, polvilhe o queijo ralado e a água previamente separada.
Para finalizar, mexa delicadamente para não quebrar o macarrão.