Em uma panela, coloque o salsichão com água e cozinhe pra tirar a gordura.
Deixe ali por cerca de 20 minutos ou mais para ele cozinhar também.
Pique a cebola e o alho e frite com óleo ou azeite.
Corte todo salsichão em rodelas e jogue na panela com a cebola e o alho.
Vá adicionando a farofa conforme seu gosto, e vá mexendo o salsichão, a cebola e o alho juntos.
Faça isso por aproximadamente 5 minutos, e estará pronto para servir.
Pode ser utilizada a farinha de mandioca ao invés da farofa temperada.