Preaqueça o forno.
Descasque uma maçã e reserve a casca.
Corte essa maçã em cubinhos e reserve.
Em um recipiente grande coloque os seguintes ingredientes: farinha de trigo, aveia, açúcar mascavo, açúcar e canela em pó, reserve.
Bata no liquidificador a casca da maçã que você reservou previamente, com o óleo, ovos, castanhas-do-Pará e 3 unidades de maçã picada.
Quando a mistura se tornar homogênea, transfira para o recipiente reservado com os ingredientes secos e misture bem.
Por fim, acrescente o fermento à massa.
A primeira maçã que foi descascada, picada em cubinhos e reservada deve ser colocada na assadeira untada com manteiga açúcar, canela e um pouco de farinha.
Acrescente a massa na forma untada.
Leve para assar no forno preaquecido durante 40 minutos a 180° C.
Acrescentar uvas passas à massa também fica muito bom!