Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), a margarina, o sal, o creme de leite e o fermento em pó.
Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada).
Em seguida, coloque a massa sobre uma superfície lisa e deixe descansar por cerca de 15 minutos na geladeira.
Modele com cortador redondo, coloque o recheio, e em seguida feche o pastelzinho pressionando as extremidades com a ponta de um garfo.
Pincele os pastéis com a gema e os disponha em uma assadeira untada com óleo.
Em seguida, leve ao forno preaquecido a 180° C por 25 minutos.