Misture o fermento e o açúcar mascavo.
Adicione a água morna e o trigo.
Deixe descansar por 15 minutos.
Adicione a manteiga e o melado mexendo até dissolver bem.
Misture todos os ingredientes da massa.
Adicione esses ingredientes secos aos poucos na esponja.
Sove por tempo suficiente para a massa ficar uniforme.
Deixe descansar até dobrar de tamanho.
Em um tabuleiro ou forma para assar, polvilhe fubá de milho
Modele os pães e disponha sobre a forma polvilhada.
Polvilhe sobre os pães um pouco de fubá de milho.
Deixe descansar e crescer por no mínimo 1 hora e 30 minutos ou até dobrar de tamanho.
Asse em forno preaquecido a 180°C.
Após assado, retire da forma e disponha sobre um pano de prato ou grelha vazada por que eles suem.