Preaqueça o forno a 150°C ou 200°C (vai depender da potência do seu forno).
Bata a manteiga e os açúcares na batedeira ou na mão por 5 minutos ou até obter uma mistura homogênea.
Junte o ovo e a baunilha e bata até ficar homogêneo de novo.
Adicione a farinha, o sal, o fermento e o bicarbonato e bata até obter uma massa lisa e homogênea.
Misture o chocolate e mexa devagar com a mão.
Faça bolinhas do tamanho que desejar (quanto maior a bolinha ser, maior vai ficar o cookie) e coloque-as em uma forma forrada com papel manteiga ou untada com manteiga e farinha.
Asse por 10 minutos, retire do forno, deixe esfriar e sirva.