Em uma panela, frite os bacon na manteiga com a cebola e o alho e deixe dourar, depois misture o tomate e por último o cheiro-verde e reserve.
Em outra panela derreta a manteiga, coloque dois copos de aguá, acrescente o floco de milho até ficar bem úmido e desligue o fogo, misture o recheio na farinha e acrescente o sal.
Coloque na cuscuzeira e deixe cozinhar 20 minutos.
Sirva com ovos fritos e com requeijão.