Em recipiente grande, coloque a farinha de trigo, a manteiga cortada em pedacinhos.
Vá misturando com as pontas dos dedos até virar uma farofa.
Acrescente o leite para dar o ponto e a massa ficar macia.
Forme uma bola, coloque em saco plástico e, leve à geladeira por 1 hora.
Depois desse tempo, retire da geladeira só a porção que irá usar.
Cubra as forminhas com massa, procurando manter a mesma espessura em toda forminha.
Recheie a gosto e feche com tampinha de massa.
Pincele com gema diluída em leite e leve para assar.