Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central média (20 cm de diâmetro) e reserve.
Em uma batedeira, bata as claras até que fiquem firmes e depois vá acrescentando o açúcar aos poucos até que fique em ponto de suspiro e reserve.
Bata a margarina e as gemas até que vire um creme fofo, depois vá adicionando o leite e leite de coco até que vire uma massa uniforme.
Peneire a farinha, o amido de milho MAIZENA®, fubá e o fermento, adicione a massa aos poucos na batedeira até que fique homogênea.
Para finalizar agregue as claras batidas delicadamente com uma espátula na massa do bolo.
Despeje a massa na fôrma reservada, polvilhe um pouco de fubá por cima da massa e leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito saia limpo do centro do bolo.
Misture os 2 ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, misture até que se torne uma calda.
Sirva em cima do bolo em seguida.