Tempere as postas de salmão com suco de um limão e sal a gosto.
Grelhe-as por 10 minutos, em uma frigideira, com a manteiga até o peixe dourar dos dois lados.
Retire do fogo e reserve.
Bata no liquidificador a polpa dos maracujás e o suco de laranja.
Coe o suco e acrescente a maionese, mexendo até obter uma mistura homogênea.
Adicione 2 colheres (sopa) de suco de limão, o açúcar e o sal, misture bem.
Arrume o peixe nos pratos e cubra com um pouco do molho.
Decore com sementes de maracujá e fatias de laranjas.
Sirva a seguir.