Em uma panela e pressão, despeje o óleo em fogo médio até esquentar bem.
Ponha o toucinho na panela, fritando levemente cada lado como um bife.
Feche a panela por aproximadamente 10 minutos, balançando as vezes para não grudar.
Tire a panela do fogo e abra a panela com cuidado, depois retorne com a panela no fogo e quando estiver quente despeje o vinagre com cuidado.
Retire o torresmo e coloque no papel toalha.
Usar a panela de pressão sem a borracha da tampa.