Costela assada no forno

Ingredientes (3 porções)

• 2 kg de costela não muito gordurosa
• 1 tomate
• 1 pimentão
• 1 cebola
• 3 pimentas-de-cheiro sem sementes
• 1/2 xícara de tempero verde (cebolinha e coentro)
• 1/2 xícara de hortelã grosso
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de pimenta cominho em pó
• 1/2 xícara de vinagre
• 1 sachê de tempero em pó sabor carne
• 4 dentes de alho
• sal a gosto

Modo de preparo