Descasque as batatas (a quantidade pode variar dependendo do número de pessoas).
Corte os quadrados grandes, lave bem e escorra.
Frite em óleo bem quente e não deixe dourar muito.
Em um tabuleiro, despeje um fio de azeite, alho picado e o alecrim seco.
Disponha as batatas e pique novamente alho e alecrim sobre elas.
Tempere com sal de mesa.
Leve ao forno até que fiquem douradas, assim com o alho - bem douradinho.
Acompanhe com carne ou peixe.