Coloque todo o leite em um pote de vidro aberto e aqueça no microondas, em potência média, por apenas 50 segundos.
Como o tempo de aquecimento é bem curto, o leite deverá estar morno.
Então acrescente todo a coalhada do copinho no pote e mexa só um pouco para homogenizar.
Tampe o pote e guarde em um armário por 8 horas.
Depois coloque o pote na geladeira para conservar e ficar mais tenro.
Adoce com mel.