Name: Estrogonofe mignon Gaúcho completo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 cebola grande picada; 1 dente de alho amassado ou picadinho; 1 pote de champignon pequenos; 1 lata de milho verde; 1 maço de cebolinha e salsinha picadas; 1 kg de filé mignon cortado em cubos pequenos; 1 taça de vinho tinto seco; 1 colher de mostarda; 4 colheres de catchup; 400 ml de molho de tomate; 2 colheres de azeite de oliva; 1 lata de creme de leite ou 300 g de creme de leite fresco; 2 colheres de sopa de requeijão; Sal a gosto; Batata palha

Estrogonofe mignon Gaúcho completo

Por Marcio silveira do Nascimento

60 min

Ingredientes (4 porções)

1 cebola grande picada
1 dente de alho amassado ou picadinho
1 pote de champignon pequenos
1 lata de milho verde
1 maço de cebolinha e salsinha picadas
1 kg de filé mignon cortado em cubos pequenos
1 taça de vinho tinto seco
1 colher de mostarda
4 colheres de catchup
400 ml de molho de tomate
2 colheres de azeite de oliva
1 lata de creme de leite ou 300 g de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de requeijão
Sal a gosto
Batata palha

Modo de preparo

Passo 1 :

Coloque a carne de molho no vinho tinto 30 minutos antes de preparar.

Passo 2 :

Refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até ficar dourado.

Passo 3 :

Em fogo alto coloque a carne e deixe fritar por 15 minutos, mexendo sempre até a carne ficar bem frita.

Passo 4 :

Baixe o fogo e coloque o molho de tomate, metade da salsa e cebolinha picada, o vinho que sobrou, o catchup o champignon e o milho verde, deixe fervendo em fogo baixo por 15 minutos, mexendo esporadicamente.