Corte a maçã em cubos e reserve.
Separe as claras das gemas.
Bata as claras em neve e reserve.
Bata em uma batedeira a manteiga e o açúcar até virar uma mistura homogênea.
Acrescente as gemas, a farinha de aveia e a farinha de trigo e continue batendo.
Acrescente o leite aos poucos.
Por último, acrescente a maçã e as claras em neve e mexa com auxílio de uma colher de pau.
Leve ao forno por 45 minutos ou quando estiver totalmente assado.