Em uma tigela amasse bem a banana com um garfo.
Acrescente o ovo misturando bem com uma colher.
Em seguida, adicione a aveia e a linhaça (vai obter uma massa mole e um tanto pastosa).
Em fogo baixo, aqueça uma frigideira com o óleo e despeje uma parte dessa mistura.
Espere dourar levemente a borda e vire a panqueca.
Repita esse processo até terminar a massa.