Em uma panela, coloque água suficiente junto com sal para ferver.
Assim cozinhe o macarrão normalmente.
Em uma tigela funda, coloque o creme de leite, o extrato de tomate e mexa até ficar com uma cor rosada. Logo em seguida, coloque o queijo e o peito de peru já cortados.
Adicione o orégano e misture tudo nessa tigela.
Depois que o macarrão estiver cozido e escorrido, junte-o à mistura e mexa devagar, pegando debaixo para cima, até que o molho se junte totalmente ao macarrão.
Logo em seguida, coloque em uma tigela apropriada para ir ao forno.
Polvilhe o parmesão por cima e leve ao forno já preaquecido a 200º C por 10 minutos ou até gratinar.