Levar ao fogo o leite, a água, o óleo e o sal.
Deixar ferver e jogar sobre o polvilho.
Misturar os ovos e amassar. A massa não pode ficar muito dura.
Deixar esfriar e misturar ½ kg de queijo.
Amassar mais um pouco.
Levar à geladeira por uma hora para dar ponto de enrolar e assar.
Assar em forno quente por 30 minutos.
Se deixar na geladeira de um dia para o outro é bem melhor para enrolar.