Bate os ovos com tempero de sua preferência eu uso alho sal e limão o peixe fica mais saboroso e crocante com isso.
Tempere o trigo com sal e pimenta a gosto.
Lave bem os peixes os filés antes do uso para tirar todo o resto da sujeira.
Depois disso, faça uma caponata dos temperos (eu uso alho, sal e limão, pois deixa o peixe delicioso). Deixa de molho pra salgar essa caponata.
Depois que o caldo já está salgada você tempera todo o filé de cima a baixo e também nos lado.
Depois disso você passa no ovo já batido e temperado.
Logo em seguida, você passa também pelo trigo - de preferência sem glúten, já temperados e reserve.
Depois que a banha ou óleo ou azeite já estiver borbulhando, você frita 1 por 1 (no máximo 2 por 2).
Espere esfriar e sirva com arroz, feijão, salada, farofa e um bom suco natural de laranja ou limão.
Se alguém não come pimenta preta ou moída, pode usar várias outras pimentas em pó de sua escolha e sua preferência.