Retire a casca e corte o abacaxi em cubinhos.
Coloque em uma panela no fogo médio junto com a água e o açúcar.
Retire quando estiver molinho e deixe esfriar.
Separe o abacaxi do caldo.
Use uma parte desse caldo para disolver a gelatina no micro-ondas, deixe por 30 segundos, retire e espere esfiar um pouco.
Depois, misture tudo no liquidificador o caldo que sobrou também menos o abacaxi (coloque o abacaxi em um recipiente grande).
Coloque o caldo no recipiente junto com o abacaxi.
Deixe no congelador por 30 minutos depois retire e ponha na geladeira e está pronto.