No liquidificador coloque o ovo, a manteiga, o leite, o açúcar e a farinha de trigo.
Bata bem.
Coloque o fermento e bata levemente.
Unte uma frigideira anti-aderente com uma colher de (sopa) óleo de coco colocando porções da massa.
Passe uma espátula por baixo para ver se ela desliza e vire à panqueca delicadamente.
Sirva com mel, doce de leite e calda de chocolate canela.