Coloque a batata na panela de pressão e deixe 10 minutos após o início da pressão.
Aguarde esfriar e reserve a água do cozimento.
Em uma panela com a manteiga, junte a cebola e o alho, refogue por 1 minuto, adicione a carne, sal, páprica doce e pimenta-do-reino a gosto.
Deixe refogar durante 5 minutos em fogo médio.
Coloque o catchup e a mostarda, mexendo bem por 1 minuto e reserve.
Descasque as batatas e coloque em um liquidificador com mais ou menos 750 ml da água do cozimento da batata e bata até ficar cremoso (veja a consistência que prefere para a sopa).
Em uma panela, junte as batatas batidas com a carne e deixe ferver, confira o sal e deligue o fogo.
Adicione o creme de leite mexendo bem para misturar.
Pronto, na montagem do prato, coloque o queijo e a cebolinha por cima da sopa.
Sirva com torradas ou croutons.