Torta de carne do Nenê

Ingredientes (15 porções)

Carne moída refogada

• 5 colhers (sopa) de azeite
• 1 cebola grande cortada em cubos
• 3 dentes de alho amassados
• 1/2 pimentão (vermelho, verde e amarelo) picado em cubos
• 1 e 1/2 kg de carne moída
• 3 tomates cortados em cubos (sem pele)
• 3 colhers (sopa) extrato de tomate
• 1 tablete de caldo de carne, ou de sua preferência
• 1 colher (sobremesa) de cuminho
• 1 colher (sopa) orégano seco
• 3 colheres (sopa) salsinha, cebolinha ou coentro
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 lata de milho (sem soro)
• 1/2 xícara de azeitonas picadas

Massa da torta

• 5 ovos (temperatura ambiente)
• 2 xícaras de leite (temperatura ambiente)
• 1 xícara de óleo (azeite, vegetal ou canola)
• 1 cebola média (cortada em 4 partes)
• 2 tomates (sem pele e sem semente) cortados ao meio
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1 xícara de queijo ralado
• sal a gosto
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (sem fermento)
• 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo