Rale os 250 g de linguiça e reserve.
Corte a cebola e o alho em brunoise e reserve.
Inicie o preparo colocando o bacon numa frigideira para soltar toda a gordura.
Remova o bacon, deixando só a gordura, em seguida, adicione a cebola e deixe dourar.
Acrescente o alho e deixe dourar, depois a calabresa ralada até ficar bem assado.
Adicione o panko e deixe torrar a farinha.
Em seguida, acrescente a farinha de mandioca e finalize com sal e pimenta a gosto.