Coloque as fatias de pão e a aveia de molho no leite e reserve.
Refogue a cebola com um pouco de óleo e adicione a abobrinha ralada.
Quando estiver quase seca (aproximadamente uns 6 a 8 minutos) adicione a cebolinha, o sal e a pimenta.
Continue mexendo até secar a água que a abobrinha solta.
Apague o fogo e reserve.
Numa tigela, acrescente os ovos, metade do queijo ralado, o pão reservado e a abobrinha reservada e misture.
Coloque numa forma untada e polvilhe com o restante do queijo.
Leve ao forno 180º C por aproximadamente 20 minutos.