Quebre o ovo e despeje na vasilha.
Adicione o copo de leite, as 4 colheres (rasas) de açúcar e 1 copo cheio de farinha.
Se ficar grosso após misturar, adicione um pouco de água gelada.
Acrescente 1 pitada de sal e misture bem.
Asse na frigideira até dourar, antes de virar a bruaca e acrescente a canela no lado cru.
Depois é só saborear.