Coloque o leite e o açúcar em uma panela e mexa com uma colher de pau até aparecer o fundo.
Pingue um pouco em um prato funco cheio de água se formar uma bala mole está pronto.
Tire do fogo e bata vigorosamente com a colher de pau.
Despeje em uma superfície de mármore e corte-o em losangos.