Partir o brócolis em pedaços pequenos (corte nos talinhos) e cozinhar em 1 litro de água fervente com um filete de óleo e 1 colher (de café) de sal.
Quando o brócolis estiver cozido (al dente) retire da água e reserve - cozinhe o macarrão nessa água.
O macarrão deverá estar al dente também.
Quando escorrer o macarrão derrame um pouco de azeite nele e misture delicadamente - reserve.
Coloque numa panela os tomates picados, a cebola picada, a margarina, o óleo (ou azeite), o molho de tomate pronto, o catchup, o sal e a água e deixe cozinhar tudo. Em fogo baixo por 20 minutos em média.
Vá mexendo com uma colher de pau para que os ingredientes sejam misturados e não grudem no fundo da panela.
Tampe a panela enquanto o molho cozinha para não respingar.
O molho fica pronto quando adquire uma aparência uniforme e macia.
Reserve.
Em uma panela coloque 1 colher de margarina e um pouco de sal.
Quando dissolver, coloque o macarrão e o brócolis e vá misturando lentamente.
Reserve.
Em pratos individuais, coloque o macarrão com o brócolis, o molho de tomate e o queijo ralado por cima.