Lave e tempere o fígado com o sal, a pimenta, o alho e o cominho.
Coloque o óleo numa frigideira e leve ao fogo até esquentar um pouco.
Coloque o fígado temperado e deixe até secar o líquido que junta.
Vire-os, de vez em quando, com cuidado para não se desmancharem.
Quando secar toda o líquido, deixe dar uma leve dourada.
Adicione a cebola e deixe até murcharem.
Desligue o fogo.
Coloque por cima a farinha e mexa.