Forre uma superfície com papel filme, sobre ela disponha a peça de carne e corte-a de modo que fique com, aproximadamente, 1,5 cm de espessura.
Tempere a carne com sal e pimenta, cubra a carne com chimichurri, disponha o queijo, o bacon, o pimentão e as cebolas roxas.
Enrole a carne como um rocambole e enrole com o plástico-filme prendendo bem as pontas.
Leve ao freezer por 4 horas ou até formar.
Corte fatias de ,aproximadamente, 3 cm e retire o plástico-filme.
Em uma assadeira, disponha as batatas, tempere com sal e pimenta, prender as fatias de carne com um palito e acomode sobre as batatas.
Leve ao forno preaquecido a 180° C por, aproximadamente, 50 minutos ou até que a carne esteja no ponto desejado.