Mate e limpe bastante os caranguejos.
Coloque os caranguejos num caldeirão e adicione água suficiente para cobrir os caranguejos.
Acrescente as cebolas cortadas tipo juliana, os tomates cortados em tiras e os 150 g de pimentas cortadas ao meio.
Adicione 2 punhados cheios de sal e aguarde ferver.
Após a fervura, acrescente 500 ml de leite de coco, 3 colheres de azeite extravirgem e o molho de coentro cortado com as mãos.
Misture um pouco esses últimos ingredientes e desligue o fogo imediatamente.
Deixe os caranguejos descansando submersos por 20 minutos e sirva.
Caso queira fazer o pirão desse caldo em outro recipiente, acrescente mais água para normalizar o teor de sal antes do preparo.