Em uma panela refogue a cebola e o alho com pouquinho óleo.
Acrescente os pedaços de peixe e deixe fritar um pouco
Acrescente o tomate picadinho, juntamente a cebolinha e salsinha e deixe amolecer, apure o sal, e a pimenta
Coloque a água e deixe cozer até que o peixe esteja macio, caso precise acrescente mais água (para que fique bastante caldo).
Vá colocando a farinha aos pouquinhos e vá mexendo com colher de pau para não empelotar.
Se quiser o pirão bem mole, coloque menos farinha; se quiser mais firme coloque mais farinha.
Continue mexendo mesmo quando está fervendo.
Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos, mexendo sempre.
Sirva conforme o gosto, de preferência, com arroz branco feito na hora.