Em uma frigideira, acrescente a manteiga, o ovo e o sal, vá mexendo o ovo em fogo baixo para que ele se desfaça na panela.
Quando estiver perto do ponto de frito, acrescente o arroz cozido e a seleta mexa até misturar tudo bem misturado.
Desligue o fogo quando achar que está no ponto.