Calda:
Misture todos ingredientes, leve ao fogo até ferver e reserve.
Misture o fermento com o leite e deixe descansar por 5 minutos.
Numa vasilha, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o sal e misture.
Faça uma cova e coloque os ingredientes restantes, inclusive o fermento misturado com o leite.
Misture bem com uma colher de pau.
Unte as mãos com óleo.
Pegue porções com uma colher, também untada.
Amasse com as mãos para dar uma sovada e faça bolinhas.
Numa forma grande, untada e enfarinhada, ponha uma bolinha ao lado da outra, com espaço entre elas. Deixe crescer até triplicar de volume.
Leve ao forno preaquecido por 30 minutos em forno a 200º C.
Despeje a calda por cima dos pães ainda quentes, polvilhe o coco ralado e sirva morno.