Name: Bolo de coco gelado
Prep time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 3 ovos (claras separadas); 2 colheres (sopa) de margarina; 2 xícaras de açúcar; 1 xícara de leite; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 colher de fermento em pó; 1 lata de leite condensado; A mesma medida da lata de leite condensado; 1 vidro de leite de coco; 1 pacote de 100 g de coco ralado para polvilhar

Foto : TudoGostoso

O bolo gelado de coco é quase uma tradição dos aniversários. Embrulhado em papel alumínio, ele é distribuído em festas quando os organizadores preferem usar um bolo de decorativo isopor na mesa. Muito econômico, ele agrada a todos sem dar prejuízo financeiro. E também não é para menos. O bolo gelado de coco é feito de massa branca e molhado com uma calda de leite de coco e leite condensado, que o deixa ainda mais delicioso. Como cobertura, ele ainda leva um pouco de coco ralado polvilhado por cima para dar um toque especial. Antes de ser embalado, o tabuleiro fica parecendo uma toalha bem fofinha. Por isso, ele também é chamado de bolo toalha felpuda. O toque final da receita é deixar o bolo na geladeira. Por isso é preciso fazê-lo algumas horas antes de servir: para que dê tempo do bolo gelar e ficar ainda mais gostoso. Uma sobremesa deliciosa, que vai surpreender a toda a família: veja como fazer essa receita de bolo gelado de coco simples! Fofinho, cremoso e apaixonante!

Por ELIZABETE LEME

Médio
Custo médio
170 min
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Ingredientes (20 porções)

Para a massa

3 ovos (claras separadas)
2 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó

Para molhar o bolo

1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
1 pacote de 100 g de coco ralado para polvilhar

Utensílios

Batedeira
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Liquidificador
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Espátula de silicone
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Formo de bolo
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Modo de preparo

Passo 1 :

Bata na batedeira o açúcar com a margarina.

Passo 2 :

Acrescente as gemas peneiradas uma a uma e continue batendo até que se obtenha um creme claro e fofo.

Passo 3 :

Em seguida adicione o leite, acrescente a farinha e o fermento peneirados, desligue a batedeira e por último despeje delicadamente as claras em neve.

Passo 4 :

Leve para assar em forma untada em forno pré aquecido por aproximadamente 35 minutos.

Passo 5 : Cobertura

Para cobrir o bolo bata os ingredientes no liquidificador e jogue em cima do bolo ainda quente.

Passo 6 :

Polvilhe o coco ralado e leve para gelar por aproximadamente 2 horas.