Pegue o alho amassado junto com a pimenta malagueta e passe no cupim, esfregando bem.
Deixe descansar por 20 a 30 minutos para pegar o tempero.
Passando os 30 minutos, coloque o cupim numa travessa e tampe com papel-alumínio.
Deixe por 1 hora e 20 minutos no forno a 220° C.
Passando 1 hora e 20 minutos cozinhando no forno, retire o papel-alumínio e deixe dourar.
Então é só ficar de olho para que fique do jeito que você quiser, mais assado ou ao ponto.