Em um recipiente, separe o aipim cozido e tire os fiapos dela.
Amasse bem e reserve.
Em outro recipiente, coloque a farinha, o sal, o orégano e o fermento.
Junte os ovos e o óleo na mandioca e misture bem.
Vá juntando aos poucos a mistura de farinha e o leite.
O ponto da massa é semelhante ao ponto da massa de bolo.
Coloque a frigideira com óleo no fogo e espere esquentar para depois colocar a massa.
Isso evita que a massa fique encharcada de óleo.
Frite os bolinhos por aproximadamente 5 minutos ou até eles ficarem douradinhos como na foto.