Em uma panela, coloque os quatro primeiros ingredientes.
Misturar até que todos estejam incorporados.
Leve ao fogo baixo, mexendo até ao ponto de brigadeiro mole (soltando da panela, mas ainda mole).
Com o fogo desligado, misturar o biscoito de maisena ao brigadeiro.
Espalhe em uma forma coberta com plástico ou papel manteiga.
Leve à geladeira por no mínimo 1 hora.
Polvilhe uma tábua de corte com açúcar e sobre ela desenformar a palha italiana.
Polvilhe açúcar sobre a palha italiana (ajudará o doce a não grudar na faca).
Corte em pequenos quadradinhos.
Passe todos os lados dos quadradinhos no açúcar.